火燒和餡餅的區別有:
1、頭燒是發麪的的,大多餡是冷水面的。
2、火燒是硬麪的,大多餡餅都是軟面的。
3、餡餅必須夾餡,餡一般是肉或是菜的,不夾餡不叫餡餅了。而火燒可以餡,也可以不加,並且一般餡是甜的多。
3、餡餅大部分是烙。而火燒也可以烙也可以烤。