我們種得玉米是屬於粗糧，它含有人體所需的蛋白質.脂肪.維生素等多種營養成分，它有改善便祕.護眼明目.延緩衰老等功效，所以經常食用一些玉米麪對身體健康大有好處，要説玉米麪發黃的原因玉米本身看上去就是微黃色的，是正常的，如果看上去太黃有可能是添加了色素之類的東西。
玉米麪有白色和黃色兩種，市面上看到的通常是黃色的，那麼如何辨別玉米麪是天然黃色還是有黃色的添加劑呢
抓一小把玉米麪，在手中捻幾下，如果手心明顯發黃，説明玉米麪是有添加劑的，不宜購買。或者，也可以將一小把玉米麪放入清水中，如果水變渾濁或變成黃色，則説明有添加劑，不宜購買。
根系發育不好，吸收營養造不充分造成。
玉米發黃的原因可能是缺鋅。
1、缺素症玉米為鋅敏感作物，缺鋅會出現白花苗，看似玉米苗黃。一般鋅肥以基施為好若生長期發現缺鋅，會出現長不高，葉片小的症狀。2.播種太深播種過淺不易出苗，過深會出現苗弱、苗黃，播深應控制在3-5釐米。3.間苗、定苗不及時玉米出苗後，應在玉米3-4片葉時進行間苗、6-7片葉時定苗，避免幼苗擁擠，互相爭肥、爭水、爭光，形成弱苗、病苗、黃苗。4.澆水不足玉米播種前或播種後澆水不足，種子得不到充足的水分，進而影響正常發芽出苗，出土時間過長造成弱苗、苗期發黃。
田間管理水平不高，基肥不足，土壤通氣差和缺少水份導致。
玉米葉片發黃是一種生理性病害，是由缺鉀引起的
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