1、先將花生清洗兩遍，擦乾水分
2、熱鍋涼油倒入鍋中，開中火，倒入花生，開小火翻炒，有啪啪聲關小火，放一把白糖，翻炒至起糖霜，裹上糖霜，裹上糖霜，放涼。特別好吃，香脆可口，小孩大人都愛吃，花生是植物肉，多吃補腦
油炸花生米外面裹着一層白糖的叫糖霜花生米，糖霜花生米的做法是：
1、先在鍋裏炸花生米，直到聞到香味就可以了。
2、在鍋裏放入100克的牛奶。
3、再在鍋裏放入100克的白糖。
4、大火轉中火，慢慢的熬製。
5、熬到鏟子上會起砂就可以了。
6、把花生米放入鍋裏翻炒。
7、再一邊放澱粉一邊翻炒。
8、最後翻炒出來的花生米帶着糖霜就表示好了。拓展資料花生中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等多種營養成分，含有8種人體所需要的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生的脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
主料： 花生仁（生） 1000克 輔料： 小麥麪粉 400克 調料： 白砂糖 250克 麥芽糖 200克 花生油 25克 各適量 甜酥花生的做法：
1、將白糖和水各250克一起入鍋加熱，溶化為糖液，倒入盆中待用。白砂糖和麪粉各200克混合均勻待用，餘下麪粉單放。
2、將花生米挑淨，用清水沖洗一下，瀝乾，倒入糖液中攪動，使花生米都粘上糖液，用笊籬將花生米撈出，倒在糖和麪的混合粉上，並且手搖動面盆，使花生米都均勻粘滿糖面，然後篩出花生米。
3、將粘滿糖面的花生米倒入另一盆中，用手搖動盆，使花生滾動，使之粘牢糖面。
然後將花生米再倒入糖液中，撈出倒入麪粉盆中，操作過程同上，使花生米再均勻地粘一層面粉，滾牢。
4、將油加至185度時，加入花生坯子，待油沸後改文火，輕輕翻動，炸至呈焦黃色出鍋。
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