糖粘花生怎麼做

食材：生花生米100克，雞蛋1個、白糖2勺，麪粉和澱粉各2勺

做法：

1、花生選整顆的，放入烤盤160度烤10分鐘，中途可以拿出來翻面，烤好之後去掉花生皮，不去也可

2、鍋里加入清水和白砂糖，不要翻炒，靜靜等待白糖融化

3、倒入花生米，迅速翻炒

4、等到花生都裹上一層糖霜，關火這一步一定要快，否則還沒裹上糖就凝固了

糖粘花生怎麼做

家的烤箱不一樣，温度時間不一定相同，酌情調整~ 當然你可以用微波爐或者鍋具炒熟，效果一樣~ 只是我覺得烤箱更便捷，也好控制火候~

2、鍋中填入清水，冷熱均可~

3、放入白糖，只要是白糖即可，砂糖綿白糖都行~

4、灶具的最小火（一定最小火，千萬別心急，），把糖水燒開，讓其變得濃稠~ 糖水剛燒開會翻滾大泡，慢慢會呈現小泡，這是水份蒸發的原因~

5、出現小泡的時候在略過半分鐘，放入花生翻炒~

6、先是透明狀糖漿包裹花生，後會變成反沙狀，關火即為完成~ 如果成團的，可用鍋鏟慢慢分開~ 全程要小火，看到反沙即可關掉，否者易黃，影響美觀~

7、是不是超級簡單~

8、喜歡吃甜度高的，就多放點糖，喜歡吃糖少的就少放點。 糖和花生的比例可以之行調節~ 糖水比例約等於3/1~