奄仔蟹和大閘蟹的區別

奄仔蟹與大閘蟹雖然都是美味，但各有千秋，它們的區別就在於：奄仔蟹的口感鮮香，有種甘甜的味道，大閘蟹甲殼脆而堅，肢體肌肉豐滿，更有質感。

此外，奄仔蟹屬於海蟹，生活在鹹淡水的交界處，主產於廣州。大閘蟹屬於河蟹，以長江水系產量最大，以陽澄湖的大閘蟹最為出名。奄仔蟹一般在六月至中秋期間食用，等到配種之後，就不宜再吃了，而大閘蟹一般在金秋季節上市，這也是其最佳的食用季節。