康師傅冰糖雪梨是用水、白砂糖、濃縮梨汁、冰糖以及其他食品添加劑一起勾兑出來的,如果你以為是用雪梨加冰糖燉出來的,那是想多了,沒有的事。
其中,冰糖含量6g/L,一升水裏放6克冰糖,並不會有多甜,康師傅冰糖雪梨的甜味主要還是靠白砂糖。
梨汁含量≥10%,這裏只限定了梨汁的最低含量不低於10%,但上限沒有標註,為了控制成本,想要飲料有梨的味道,肯定要再添加雪梨香精。
剩下的添加劑就是調整口感,防腐抗氧化了,不然不可能保存12個月之久。
檸檬酸
檸檬酸是食品添加劑中的一種酸味劑。酸味劑能產生過量氫離子,通過控制pH使產品產生酸味的一類物質,它具有調味、防腐、緩衝等作用。
檸檬酸鈉
檸檬酸鈉在飲料中可緩和檸檬酸的酸味,起到協同抗氧化的效果。
羧甲基纖維素鈉
羧甲基纖維素鈉屬於食品添加劑的穩定劑。穩定劑能改善液態食品的物理性能和組織結構,維持飲料體系穩定。
D-異抗壞血酸鈉
D-異抗壞血酸鈉在飲料中起抗氧化保鮮的作用,是抗氧化劑。抗氧化劑是防止食物因氧化而變質的一類食品添加劑。
想要喝真正的冰糖雪梨,還是自己動手燉一鍋才好,這樣才沒有食品添加劑。