不是,取決於堆收柿餅時的乾濕度密切相關
收堆時太乾,柿餅內水分含量太少,柿餅回軟差,出霜薄而時間長,併成粉狀,羣眾稱“面霜”,收堆時柿餅的含水量如果適中,柿霜出得厚而快,並呈晶體狀,羣眾稱“疙瘩霜”,出霜最好。若堆放後,柿餅太濕,水分大量外滲,這樣,也不會出霜,即使出霜,品質也不會太好