新買鐵鍋去除塗層

是保護膜的話還是不要去掉，否側鐵鍋很容易出現紅色的鏽，對人體有害！

如果是鑄造留下的話（手摸會有黑色），可先用水洗淨，然後空鍋在煤氣爐、電磁灶中温慢慢燒，直至鍋內壁出現黑色發亮（四氧化三鐵膜）為止，移動鍋的位置，使鐵鍋內面全變為黑色發亮，慢慢冷卻。 此後鐵鍋不會再生鏽！我買的鐵鍋就是如此就是這樣處理的，一年多了，從不生鏽！ 呵呵，我的新發明！