米酒可以加熱,一般米酒都是在秋天新米上市後天氣有點涼的時候才做起來,因為如果天氣太熱的話做出來的酒容易發酸影響口感,等米酒做出來天氣也真正變涼了,所以大人們在食用前喜歡熱一下以便容易入囗,不至於冷酒入囗太涼了。但是熱過頭的酒口感並不好甚至有些衝或者説喝起來太兇了,所以建議是放熱水裏温了喝是最好的。