純鈦炒鍋和不鏽鋼炒鍋有何區別

區別是材質不一樣。

不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成，這些微量金屬元素對人體有害。如果用不鏽鋼材質容器長時間盛放含有鹽、醬油、醋等性質的食品，會使這些食物中的電解質與不鏽鋼發生電化反應，有害物質會被溶解出來。

純鈦炒鍋是美味鍋，化學性質極其穩定，甚至連“王水”都奈何不了它。鈦鍋在烹飪時不與食材發生化學反應，所以能保證食材的原汁原味。另外，鈦鍋是唯一可以用來熬中藥的金屬鍋，這足以看出這種金屬材質的安全無毒性。在美國和日本，人們稱鈦鍋是美味鍋，深受當地消費者的喜歡。而且鈦的密度小，同尺寸的鈦鍋要遠輕於不鏽鋼鍋，使用方便、省力。