它是一種食材
材料：
1／牛肚，生粉，姜，花椒，八角，五香粉，鹽，醬油，蠔油，高湯，味精，胡椒粉，料酒做法先將牛肚用生粉沖洗乾淨後，放姜，花椒，八角，五香粉，鹽，醬油，蠔油，高湯，味精，胡椒粉，料酒等味料醃大約二小時.
2／小火先熱鍋再放兩匙油，油剛微熱時即放牛肚微濕油即下高湯再開大火，湯滾後再把餘下的醃料與汁倒進，轉開小火燉二個半小時拿出冷後切片即成.
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