苦藠不稀有。苦藠是蔬菜類植物。苦藠學名為薤白。蔬菜類植物,百合科,多年生草本,名為亞實基隆葱。又叫苦茭,俗稱小蒜,生長期10個月,其味微苦,有清熱解毒之功效,可涼拌、泡製、煲湯,尤以煲湯更鮮美,深得食客青睞。
它形成粗的基部,由於病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖。