可以。鴿子湯含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分,但是鴿子湯中也含有較多的油脂,加入白蘿蔔等蔬菜後可以中和鴿子的油膩,增強鴿子湯的口感,鴿子味甘,性平,並沒有嚴格的食物禁忌,可以和多種蔬菜一起搭配煲湯,常見的有:山藥、蘿蔔、冬瓜、茶樹菇、香菇、小白菜、金針菇等。
鴿,白蘿蔔,胡蘿蔔,薑片,葱絲,橙皮絲,各種調料,料酒。
做法可以先將將鴿子去掉頭部、爪子,內臟洗淨切成塊。
然後將鴿肉塊放入沸水中備用。
然後把白蘿蔔、胡蘿蔔分別洗淨切成塊或者絲狀。
最後燒一些清水,下入鴿肉旺火煲湯,再加入薑片、料酒、白蘿蔔、胡蘿蔔、橙皮煲大約40-50分鐘,放入各種調料,,最後撒入葱絲。
這樣一份香噴噴的白蘿蔔鴿子湯就做完了,可以根據自己的口味來調整鹹淡,適量放入味精。