七月份的時候泡蒜比較好。這個時候醃的糖蒜吃起來甜,而且還能夠起到去腥膩和助消化的作用。
五月份是大蒜大量上市的時間,這個時候的大蒜也比較新鮮,醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了,當然時間越長,味道就越濃郁,如果着急吃,大概醃製一個禮拜左右就可以,這個時候味道還沒有太過濃郁。臘八蒜的話就是臘泡了