第一種:海鮮醬汁,可清蒸,白灼海鮮食材
製作方法:生抽1斤、魚露4.5兩、味精4.5兩、蜂蜜2.2兩、美極鮮4.5兩、冰糖4.5兩、雞粉6錢一起調好,加入冬菇、蝦米、魚骨、香菜、西芹、胡蘿蔔、尖椒少許,一起煮成醬汁即可。
第二種:海鮮辣魚汁,用於蘸食海鮮食材
製作方法:魚露1斤、二道高湯150克、白糖5克、紅辣椒25克、蒜子10克、檸檬50克,一起放入攪拌機中攪拌成茸,再加入魚露、二道高湯、糯米醋和白糖混合調勻即可。