蒸海鮮做法大全酒店

原料：大蝦500克、香油10克、料酒、醬油各15克、醋25克、湯50克、味精1.5克、葱、姜、花椒各適量

做法：

1、大蝦洗淨去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段葱擇洗乾淨切條姜洗淨一半切片，一半切末

2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、葱條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去葱條、薑片、花椒，然後裝盤

3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食即可