温州海鮮麪的做法

第1步.

將海鮮洗乾淨備用

第2步.

苦瓜切丁和雞蛋混合，，略放鹽，煎一個苦瓜蛋餅

第3步.

起鍋，熱油，將寧波火腿炒出香味，依次放入聖子、白貝、大蝦、小蝦。然後放温水，將煎蛋也放入鍋中，煮片刻直到湯色發白。

第4步.

另起一口鍋，煮開水後放入手工麪條（我是用麪條機做的），略放鹽和幾滴香油。煮到斷生後撈出過涼水（這樣面更勁道），然後將煮好的麪條倒入海鮮湯中。

第5步.

將豆芽放入海鮮湯中燙一分鐘，即可撈出鋪在碗底。將面盛出，撒上葱花即可。