沙縣小吃的醬汁是番茄汁嘛

不是

沙縣小吃的醬是花生醬，做花生醬，，一般就是把花生米碾碎然後加入花生醬就可以了，不過不是每個人都喜歡花生味，你可以嘗試...

不是。

剁椒醬，具體做法：

1、鮮紅辣椒洗淨瀝乾，料理機打成泥。

2、辣椒泥倒入鍋中，加入鹽，糖，豆瓣醬，醋攪拌，直到開鍋。

3、放涼，加入蒜末，攪拌均勻即可。