蒸籠飯的調料怎麼做

材料：大米200克、臘腸50克、姜10克、雞蛋1個、小油菜30克、耗油10克、六月鮮生抽15克、白糖3克、鹽5克、麻油6克。

做法：

1、準備材料後，取一蒸籠，在籠底放一片荷葉，然後再荷葉上薄薄的抹一層油。

2、把大米洗淨放入籠中，倒入水，水完全蓋住米，浸泡一個小時。

3、浸泡好後，加入半湯匙色拉油拌勻。

4、將蒸籠放入鍋中，移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

5、把臘腸切片，再切點薑絲。

6、鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋着蓋子燜15分鐘。

7、把小油菜洗淨，籠中水燒開時，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝乾水份。

8、做調味汁：一湯匙耗油+一湯匙涼開水+兩湯匙六月鮮生抽+半湯匙白糖+半湯匙麻油拌勻。

9、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。