天然實蛋和人造實蛋區分

天然實蛋和人造實蛋的區分方法

首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。

如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。

2、假雞蛋的外殼亮一點(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。

煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。

嘗一嘗味道，假雞蛋有股化學味，真雞蛋有隱隱的腥味。

3、還有"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。

4、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

5、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致 6.打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃