主料：牛腩肉。
輔料：油、鹽、小茴香、草果、八角、黑胡椒粒、花椒、香葉、三柰、辣椒麪、黃豆醬、生薑、冰糖、料酒。
這樣的牛肉湯是最香最好吃的
有以下調料:香菜、蒜苗、葱段、生薑、香葉、花椒、桂皮、八角、小茴香、鹽、料酒。
做法
1、牛肉洗淨，冷水入鍋，加入料酒，薑片，葱段焯水。
2、準備好調料，裝入調料盒或用紗布包起來。
3、粉條提前用冷水泡軟。
4、高壓鍋加適量冷水，燒開，放入焯過水的牛肉，加入薑片，料酒，葱段和步驟2中的調料，蓋蓋，上氣後壓10分鐘左右。
5、排氣後，將牛肉撈出放涼（有時間的最好涼透，不然不太好切），切片。
6、將煮牛肉的湯中的調料，薑片，葱段撈出不要，湯倒入砂鍋中，燒開後，放入粉絲煮至8成熟。
7、放入牛肉片。
8、最後，撒入香菜碎和蒜苗碎，根據自己的口味加鹽調味。
收起
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