端午猴兒香囊做法

1買來的知了猴水淘洗一下，換清水泡過知了猴，水中加料酒鹽浸泡5分鐘即可。

2瀝好水後備用，不用等水分全部風乾。

3只用兩小瓣蒜切片，適量幹辣椒，鍋中放50克左右的油，不需要太多。熱鍋後放油，倒入幹辣椒和蒜片爆香。

4倒入知了猴，小火炒至水分收幹（大約5分鐘）。

5加入辣椒麪，鹽和少數味精或雞精（味精雞精也可以不放），大火翻炒一分鐘即可。

6出鍋前加入葱花。

7擺盤開吃

猴子香包是家鄉端午節常見的款式，一小方布，縫製好四角，填塞滿棉花、艾絨和芳香類的中藥末，縫合好肚子，配一條異色的腰帶，再取小圓布片填進棉花做成頭部，與身體縫在一起，就着線做個小尾巴，再用金色或黃色布片剪一個金瓜形，與四肢縫合在一起，取意手捧金瓜，最後再在小猴的掛繩上穿小段菖蒲根，一個小猴香包就做好了。