1、木耳用涼水泡發1-2個小時，摘洗乾淨，掰成小朵
2、西蘭花掰成小朵用淡鹽水泡幾分鐘，再用水沖洗乾淨
3、胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，蒜切成末4、燒開水，加少許鹽，幾滴油，依次把木耳，西蘭花，胡蘿蔔，黑木耳焯一上，過涼水控幹水份
5、取一盤子，先把西蘭花擺在最外邊，然後再把木耳放在中間
6、鍋內加兩勺油，下蒜末炒香，然後將蒜末和油一起倒在木耳上面，放入鹽，白糖，醋，香油，最後在上面撒上胡蘿蔔絲即可。
製作的過程：
1、將胡蘿蔔去皮，去掉頭尾，沖洗乾淨，然後對半切開後再切片，待用
2、西蘭花清洗乾淨後，去掉根部較硬的部位，然後切小塊兒，待用
3、西蘭花的根莖不要扔掉，去皮後切條，待用
4、燒一鍋水，先將切好的胡蘿蔔和西蘭花的根莖焯熟，撈出後控幹水分，裝入大碗中待用
5、再把切好的西蘭花焯熟，約1分鐘即可，時間不要長，以免破壞西蘭花的營養，裝入大碗中待用
6、準備一個小碗，將切好的蒜末和香葱粒倒入其中，在加入一勺白糖、兩勺生抽、一勺香醋充分攪拌均勻
7、將調好的料汁倒入大碗中，倒入少量香油和熟芝麻，與西蘭花攪拌均勻即可，可適當放鹽調味兒
8、倒入盤中，這一道涼拌西蘭花就做好
(1)西蘭花300克，輔料油適量，芝麻油適量，葱白末適量，蒜末適量，生抽適量。
(2)西蘭花掰開小朵。清水裏放適量鹽，入西蘭花泡十分鐘左右。
(3)將葱白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌勻，做成調味汁。
(4)鍋內放適量水，加適量鹽與植物油。
(5)水開後，入西蘭花焯熟，盛起過涼開水後，拌上調味汁即可開吃。
品位站
