寶塔筍涼拌做法

主料:筍400克

輔料:鹽4克，白糖4克，醬油10毫升，麻油10毫升，辣椒油10毫升，葱花3根，姜一塊，獨蒜3個

步驟：

1、解凍竹筍。

2、上手撕成絲。

3、準備調料。

4、將調料改刀。

5、鍋裏下冷水，加鹽加薑片。

6、水燒開。

7、放入竹筍絲。

8、煮開後在煮五分鐘。

9、煮好的竹筍絲放進冷水裏，多過兩次水就可以了。

10、冷後的竹筍絲擠掉水份，放入調料。

11、拌勻裝盤開吃。

萵筍切成細絲、紅辣椒也切成細絲。

將切好的萵筍絲、辣椒絲一起放在清水中浸泡15分鐘左右。

撈出泡好的萵筍絲，向裏面加入大蒜粒、辣椒粉，適量的生抽、鹽、蠔油等您喜歡的調味汁。 鍋裏燒熱油淋在大蒜、辣椒粉上。