1個多月。將艾米果蒸熟以後,放在冰箱的冷凍層,可以保存很久,想吃的時候拿出來蒸熱即可,十分方便。艾米果是江西贛南一種常見的漢族小吃,此點表皮光滑,色澤翠綠,清香撲鼻,甘中帶苦,質柔有韌性,食而不膩。陽春三月贛南客家人都有家家户户做艾米果的風俗。