發豆芽高手

將從市場上買回來的幹綠豆或幹黃豆倒入準備好的盆中，用清水淘洗之後，那些壞豆子就會漂浮在水面上，把這些全部挑掉即可。

然後用清水淘洗幾遍，加入大半碗清水，泡發12小時，然後裝在容器裏，用黑色塑料袋把塑料瓶全部遮起來，放在沒有光線的地方，瓶子下放一個小盆子或盤子，用來接過濾下來的水。

用黑色塑料袋的是為了不讓豆芽接觸到光線而變綠。每天早上、中午、晚上各澆水一次，清洗後倒掉，注意澆水時一定要用清水，按這個方法，夏秋季温度高時3至5天豆芽就可以食用。