柿子怎麼做紅果醬

【主料】柿子700克

【輔料】檸檬130克，麥芽糖100克

步驟：

1、把放烘的柿子洗淨去蒂，去皮去核

2、將柿子果肉弄成泥狀

3、將爛成糊的柿子倒入鍋中，加約100g水倒入鍋中拌均，小火熬開，邊煮邊轉動攪拌

4、當醬煮沸時，加入麥芽糖，擠入檸檬汁，再次煮沸

5、加入糖，再次煮至醬汁濃稠出鍋。

小貼士：

1、做醬時一定要小火慢煮，以免糊鍋。

2、做好防燙措施，以免燙傷。

3、請根據柿子的實際甜度加糖，不喜歡麥芽糖也可以用冰糖。

4、做好的果醬放涼，裝進滅菌的容器中，入冰箱，儘快食用完畢。