高麗蔘和西洋參長相區別

形態特徵不同

高麗蔘呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細膩顯油潤。

西洋參的主根呈圓形或紡錘形，表面淺黃色或黃白色，色澤油光，皮紋細膩，質地飽滿而結實，斷切面乾淨，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。

簡單來説，高麗蔘和西洋參的外形區別在於高麗蔘是長柱狀，表面紅棕色西洋參是是圓形或紡錘形，表皮黃色帶白。