牛肚菌和羊肉不能炒。
牛肚菌的吃法:牛肚菌必須泡發之後熟食,牛肚菌既是珍貴使用菌,熟食烹製之後,又成為高級營養品牛肚菌用作食材燒菜,葷素皆宜,煲湯也可,燒菜也棒,發燙的原汁要留着,最後烹製成作湯汁,澆上後,能使平常菜式變得美味絕倫牛肚菌炒雞蛋在中國是民間食法,牛肚菌生炒雞蛋方法簡單,風味卻獨特奶油烹燒羊肚菌是法國人的做法,他們這樣來烹製牛肚菌,奶油會講羊肚菌的香味鮮味帶出,味道達到最好。