北方大角瓜怎麼吃

主料

東北角瓜

輔料

鹽適量、食用油適量、辣椒粉適量、孜然粉適量

做法

1、挑選不太嫩的角瓜，切成5MM左右的厚片

2、平底鍋燒熱下少許油，把角瓜片碼入鍋中，小火煎，一面煎個兩分鐘翻面再來兩分鐘即可

3、角瓜片裝入盤中，撒上鹽，孜然和辣椒粉

小貼士：挑選不太嫩的角瓜的原因是，嫩的角瓜含水量高，一煎起來很容易出水。

1、把角瓜切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置去角瓜自身的水，擠幹備用

2、把雞蛋打入容器中打散、葱花切碎、蝦皮若干

3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和葱花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出

4、將處理好的角瓜和雞蛋放在一起調勻滴入少許香油和少量的鹽

5、包好餃子下鍋煮10-15分鐘即可