蘇麻的味道比芝麻好。蘇麻又叫紫蘇,蘇子。在貴州,蘇麻的使用率可比芝麻高得多。蘇麻特殊的香氣,使其味道較芝麻更濃郁、更特別。貴州特產黑蘇麻子經炒香後,可以與紅糖、核桃一起製作湯圓餡料,還可與白糖、花生一起製作餈粑蘸料。嚼起來特別香。