要50度以上白酒。度數太低失去醉蝦風味的。
醉蝦(基圍蝦版)的做法
1斤量的活基圍蝦洗淨瀝乾水。找一個密閉容器,將蝦碼好,先放葱薑蒜,再放白酒醉薰蝦。在蝦快死的時候放剩餘材料。放好以後翻一下放冰箱冷藏。第二天再翻一下。第三天可以吃。