葱頭在醃製的時候可以直接放入適量食用鹽和少量白糖的鹽,只在醃的時候需要準備兩三個新鮮的葱頭,把它洗淨以後去掉水分再切成絲放在乾淨的盆中,加入適量白糖,食用鹽,放入少量蒜末,再放入適量的紅酒調勻,以後醃製24小時,醃好以後的葱頭特別好吃。