煮牛奶之前,要把鍋沖洗乾淨,然後倒入新鮮牛奶,不要一直用小火慢慢熬,可以先用小火熱一熱,然後再用大火熬,大火不要開太大,儘量不要燒到鍋邊。在熬製過程中,要不停的用小勺攪拌,這樣就不會糊鍋了。
熱牛奶需要將牛奶倒入玻璃碗中加熱,這樣加熱的牛奶營養不會流失,口感味道也不變。牛奶加熱到中温度就可以了,加太熱營養流失也不利於飲。如果直接帶包裝加熱,包裝容易糊,還有不安全的因素存在。平時煮牛奶糖水也是剛煮開就要關火。
有幾個方法
1、將袋裝或是盒裝牛奶直接倒入微波爐可以加熱的杯子中,加熱一分鐘就可以喝了,不用考慮糊鍋的問題了。
2、現在流行一個熱牛奶神器,保温底座,通電後包裝都不用拆,放上邊加熱就可以了,加熱到55度,不冷不熱。連杯子都不用洗了。
3、隔水熱牛奶,將牛奶放入容器中,倒入開水温熱即可。