1、 準備材料。
2、 響皮、腐竹用冷水泡發。
3、 木耳泡發。
4、 油菜清洗乾淨。
5、 響皮切片。
6、 腐竹切段。
7、 將肉餡放入碗裏，加入五香粉、少許高湯、水澱粉，鹽、胡椒粉、醬油。
8、 加入葱薑末、料酒。
9、 用筷子順一個方向攪拌，直到肉餡攪打上勁兒。
10、 炒鍋中加油炸丸子。
11、 準備五花肉。
12、 鍋中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉豬肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
13、 撈出五花肉趁熱在豬皮上抹上醬油，鍋中加油將五花肉炸至金黃撈出備用。
14、 將豆腐切成厚片，下油鍋炸成油豆腐。
15. 鍋中加底油放入葱姜。
16.、 放入五花肉煸炒，烹入料酒。
17、 下入響皮繼續翻炒。
18、 下入炸好的丸子。
19、 下入木耳。
20、 .下入腐竹、油豆腐加少許高湯加胡椒粉、鹽燒製。
21. 燒熟所有材料最後下油菜，香菜翻炒，滴幾滴香油出鍋即可。
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