食醋符合GB2719標準不是勾兑醋,屬於釀造醋。釀造週期在5-10個月以上,混沌的金黃色,製作成本高,營養價值極高。釀造醋因口感好而受到人們的喜愛。釀造醋,它是用糧食等澱粉質為原料,經微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵等階段釀製而成。