米醋GB/T2719是釀造食醋。釀造食醋的定義單獨或者混合使用一種或者多種的澱粉原料,或者含糖物質或者酒精經過微生物發酵而成的液體調味料。
米醋執行2719有可能是固態醋也有可能是液態醋,還有可能是固態醋和液態醋混合配兑而成的食醋,但是都屬於釀造而成的食醋。