香醋和米醋什麼區別

外觀不同:米醋是一種食醋，它是用大米制作出來的，顏色比較清透，其顏色並沒有香醋的顏色深而香醋的顏色非常亮，有着非常好的色澤，為褐色或者棕色

原料不同:米醋是以大米為原料而釀製成的醋而香醋則是以糯米為原料，小曲為發酵劑，經過陳釀而製成的醋 釀造工藝不同:米醋是採用固態或者液態的發酵工藝而釀製成的醋而香醋則是採用固態分層醋酸發酵，經過陳釀而成的糧谷醋

用法不同:米醋通常是在製作酸辣白菜的時候使用，這樣可以增加菜品的味道和口

香醋顏色鮮亮，色澤好，有着濃厚香味，是用糯米制作出來的，味道並不是非常酸，在製作涼拌菜的時候可以使用。

米醋是一種糧食醋，是用大米制作出來的，香味並不濃郁，但酸度較重，在製作炒菜的時候添加會更適合。