臘八蒜用米醋還是香醋

臘八蒜用食用白醋就行，不必用米醋等，那樣效果並不一定會好，可能還會影響口味和正宗，再加上點自糖會更好些口味更正宗。

香醋。

1、外觀不同：米醋是比較清透的，非常澄清透亮香醋是呈褐色或棕色的。

2、原料不同：米醋是以大米為主要原料釀製而成的醋香醋是以糯米為主要原料，小曲為發酵劑經陳釀而成的糧谷醋。

中國傳統臘八醋是老百姓們的一個基本食材操作，就是大蒜瓣，家常用的食醋，原汁原味的。如果用米醋，或者香醋也未嘗不可，米醋香醋也未必是正宗的。