御宴醋是陳醋嗎

御宴醋是香醋不是陳醋。

香醋和陳醋區別：

1、

原料不同。香醋的主要原料是糯米，陳醋是由高粱釀造的 香醋就是用優質糯米經過20多道工序製成。陳醋是以高粱、大麥、豌豆為原料，經過磨、淋、薰、蒸等複雜的釀造過程之後，再輔之以“夏伏曬、冬撈冰”的陳放，使醋的濃度越來越高，才是“老陳醋”

2、

氣味不同。香醋素以“酸而不澀，香而微甜、色濃味解”而蜚聲中外。陳醋有“色、香、味、醇、濃”五大特點

3、

使用場合不同。陳醋的話可以伴涼菜，酸度高，色澤黑紫，液體清亮，酸香濃郁，食之綿柔，醇厚不澀。而香醋不發黴，冬不強凍，越放越香，久放不腐

4、

陳醋比香醋味道要厚重，涼拌菜用陳醋比較好。