水的沸點什麼時候是120度

在2個大氣壓左右時，水的沸點是120度。

在標準大氣壓下(海平面附近的大氣壓)，水的沸點是100攝氏度。要想繼續把沸點提高到100攝氏度以上，唯一的辦法就是給供水增加外壓，比如用高壓鍋燒水。

家裏用的高壓鍋可以提高到2個大氣壓左右。這樣，水的沸點就達到了120度左右。這樣不僅做飯更快，還節省了油費。