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拌川是什麼
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拌川是一種幹拌麪,流行於杭州、上海一帶的麪條類小吃。這種面裏經常會加上各種配料,較有名的有蝦爆鱔拌川、蝦腰拌川、牛腩拌川、豬肝拌川等。在面的製作上,拌川加上了獨特的“螺旋紋”,極大的提升了勁道的口感。
拌川是一種幹拌麪,流行於杭州、上海一帶的麪條類小吃。這種面裏經常會加上各種配料,較有名的有蝦爆鱔拌川、蝦腰拌川、牛腩拌川、豬肝拌川等。在面的製作上,拌川加上了獨特的“螺旋紋”,極大的提升了勁道的口感。
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拌川
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