1、準備一個不漏的塑料袋,將活泥鰍放入塑料袋中將塑料袋口紮起,預留一小口朝塑料袋裏面撒一勺鹽,兩三分鐘後泥鰍就不動彈了。
2、將已不再活動的泥鰍拿出,用剪刀剪開泥鰍腹部,取出內臟,再用水沖洗掉泥鰍外表的粘液,就可以用於烹飪了。
可以用鹽水泡
除了用剪刀將其宰殺以外,還可以選擇用鹽水來浸泡,這種方法也是比較可行的,而且不會那麼血腥,首先要把準備需要宰殺的泥鰍放到一個玻璃器皿中,然後倒入適量的鹽水,鹽水的量要淹沒泥鰍再把玻璃器皿的蓋子蓋上,燜大概15分鐘左右後,泥鰍就會全部被殺滅,這種方法不僅能夠使泥鰍被宰殺,還可以清潔它表面的一些髒的物質,便於烹調。