蛋撻涼了中間就塌陷怎麼補救

1、

烤蛋撻中間鼓起來很大可能是烤箱設定的温度太高，適當地調低温度就可以了，也有可能是蛋撻芯蛋液裏的水分太少，或者是中間的蛋液加的太多，之後可以少放一點，還有可能是忘記用叉子在表面上叉一些透氣孔了，下次烤制時千萬不要忘了。

2、

蛋撻出爐後，温度降低後會自然塌陷下去一點，這屬於正常的。