啤酒的度數則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主。啤酒的酒精是由麥芽糖轉化而來的,由此可知,酒精度低於12度。
如常見的淺色啤酒,酒精含量為3.3-3.8%濃色啤酒酒精含量為4-5%。
60度啤酒是什麼標準
啤酒沒有60度的,啤酒都是低度酒,我見過度數最高的啤酒是6度。根據國際慣例,60度酒絕對屬於烈性酒,應該是在度數超過30度以上的酒。