是的,韭黃沒炒熟是有點辣。因為韭黃本來有一些辛辣味,沒有炒熟辣味就會顯得明顯一點。
韭黃是由韭菜根在隔絕光線的環境中生長形成的,由於沒有陽光供給,韭菜就不能產生光合作用合成葉綠素,因此生長出來的韭菜就變成了黃色,被稱為“韭黃”。