蒸魚中間不脱骨是沒熟。
如果魚肉用筷子夾不下來,還是連在一起的話就説明魚肉還是生的,至少是沒有熟透的,遇到這種情況的話就要將魚回鍋繼續煮了,因為魚肉還沒熟透的話肉裏面的纖維是連在一起很難斷的,所以肉夾不下來可以判斷是沒熟。