飯店的衞生管理哪個部門負責

飯店的衞生管理是後勤部門負責的。飯店後勤放置衞生，洗碗，洗菜等工作。後勤屬於前廳管理的一般部門。不屬於後廚範圍。飯店有銷售部，服務部，後勤部，地哩部，收銀部，等等部門。各部門分工不同，都是需要相互幫忙的

歸衞生局管 衞生許可證是開飯店的一個重要證件。