豬肘子在水裏泡多久為好

因為豬肘的肉質比較硬，所以需要24-48個小時才能泡好。需要注意在這期間要經常換水避免滋生細菌。想省時間則可以先將豬肘蒸4小時，然後再放入熱水中浸泡，口感就會更加好。

豬肘的保存方法：

1、豬腿可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。

2、如果需要長期保存豬腿，則需要把豬腿刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作為原材料使用。

3、如果是冷藏的話、最多可以存放3天。如果是冷凍的話、最多存放3個月。

豬肘子在水裏浸泡5～10分鐘就可以了，不要超過半小時。肉中含有一些水溶性物質，浸泡的時間越長，肉中的營養成分流失的越多。