如何判斷紅茶的茶湯

紅茶屬於發酵茶，所以紅茶產生了茶黃素，茶紅素等成分。紅茶出湯色澤橙黃或橙紅，因為茶黃素具有收斂性，是紅茶“亮”的主要成分，同時也是形成茶湯的“金圈”的主要物質。因此其含量越高，紅茶品質就越好。紅茶含有茶紅歲，該物質為棕紅色，所以紅茶的茶湯加呈現出我們所看到的“紅色”。

湯色主要用於鑑別製作工藝、茶葉存放年份與存放方式。

製作工藝正常的茶其湯色是透亮的

存放一定年份的普洱茶，其正常湯色變化應該是1－5年湯色黃綠向金黃轉變，5－10年金黃向黃中帶紅轉變，10年後黃紅向慄紅轉變。

湯色主要用於鑑別製作工藝、茶葉存放年份與存放方式。

製作工藝正常的茶其湯色是透亮的

存放一定年份的普洱茶，其正常湯色變化應該是1－5年湯色黃綠向金黃轉變，5－10年金黃向黃中帶紅轉變，10年後黃紅向慄紅轉變。